レシピ：：クリームチーズ

先日，友人にクリームチーズの作り方を教わった．

・用意するもの

1. ヨーグルト 500g
2. 塩 5g
3. キッチンタオル
   

・作り方＝＝＝＝＝

1. ヨーグルトと塩を全量よく混ぜます．
2. キッチンタオルをバット等の上にしきます．
3. キッチンタオルの上に塩ヨーグルトを平に広げます
4. ４時間程待つと，ヨーグルトの水分はキッチンペーパーで濾過され，クリームチーズになります．

作ったら，すっごい簡単やったのに，おいしかった！
皆さんも是非是非

アマゾン

本とか家電，PCを注文するならアマゾンって，思ってたけど，最近Amazonでは食品も販売を始めたらしい．



普通の食べ物はもちろん，飲料，酒，調味料，レトルト食品に，缶詰の販売もしているみたい．
某○天と，少しずつ競合サイトに両方が歩みよている気がする．

いまのところ，amazonでは，出店制ではなく，amazon自身が売っている分，ハズレは無い分良いのかもしれない．
バリエーションで言えばもう一方のサイトの方が大概何でも見つかるのは事実ですが．

と，思っていたが，amazonでも，出店が始まった様な感じです．
右の方にたまにタカシマヤのお菓子が出て来たりする．
出店は，大量販売の大口出店と，少量販売の個人出品に分かれるようです．
どうも，百貨店とか大口出店の場合は，店がそのままAmazonに来たみたいで，個人(小口)出店の場合には，Amazonの他の商品(本とかPCなど)みたいにAmazonが販売し，上にメーカーが表示されるようです．

例えば，

こんな感じで．

ちなみに，Amazon食品＆飲料の現在の１位商品は，これらしいです



これから，どのような路線で進んでくのか注目したいね．

ぴざ

最近の注目
それは，ピザ屋さんです．

普段，宅配ピザは，その場で食べるのには良いですが，保存が出来ませんね．
ここのピザは，凍った状態で来ます．
そこらの冷凍ピザよりは断然うまいです．



石窯ピザ南風堂

ゴリ

先日，山の方で鮎とゴリを食べた．
その時，お店の方が，ゴリは鮎の子供と言っていた．
が，しかし，調べてみると．．．ハゼ科の魚らしいです．

石川県金沢市では，名物料理らしいです．

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B4%E3%83%AA

[レシピ] カレー

今日は，久々にカレーを作った．
多彩な物を入れた結果，短時間で深い味を出す事ができた．
一方で，南瓜を入れたせいか，甘さが強くなり辛さが弱くなってしまった．

レシピ

材料
シチュー用牛肉　好きなだけ
イカ　　　　　　好きなだけ
新ジャガ　　　　好きなだけ（普通のじゃがいもでも可）
人参　　　　　　好きなだけ
たまねぎ　　　　すきなだけ
しめじ　　　　　好きなだけ
南瓜　　　　　　好きなだけ
赤ワイン　　　　好きなだけ
カレー粉　　　　できれば，２種類以上
ごはん　　　　　好きなだけ
キャベツ　　　　好きなだけ

作り方
お湯を作る．
牛肉，イカ，ジャガ，人参，たまねぎ，しめじ，南瓜をいためる．
お湯の中に，炒めた物を順に投入し，よく煮込む
赤ワインを投入
全部の野菜が柔らかくなったら，カレー粉を入れる
カレー粉を入れた後は，焦げやすいので，こまめに混ぜてあげること．

食べるときは，ご飯の上に千切りのキャベツをのせ，その上からカレーをかける．
ご飯だけでは，普通のカレーで結構味が強いですが，キャベツをのせてあげる事で，すこしあっさりとした味になります．

ヨーグルトメーカー

最近，ヨーグルト作りにハマっています．
ヨーグルトメーカーが，意外に安くで手に入るので，思わず買ってしまいました．
酸味とコクを自分の好きな具合に調節出きる所がたまらないです．

作り方もすごく簡単です．
市販の牛乳をパックで買ってきて，蓋を開けてヨーグルトを入れてセットするだけです．
夕食後にセットすると，朝起きたときにはちょうどいい感じにできています．
だいたい，10時間から12時間がいい感じに出きるみたいです．

タイマー付きのものになると，結構値段が跳ね上がるので，これはタイマーは付いていません．
自分でとめな開かんので，その頃に家に居ないと酸っぱいヨーグルトになってしまうかも．

これを買うまでは，酸っぱめのヨーグルトが好きでしたが，これを買って作っているうちに，牛乳の風味を残した浅めの発酵をしたヨーグルトがおいしいことを知りました．

amazon


楽天

春キャベツ

３月に入り，春キャベツがスーパーなどに並ぶ季節が来た．
私は，春キャベツが好きです．おそらく，多くの方がそうであるでしょうが．
やっぱり，ミズミズシくて甘さが多いのが特徴的で，生で食べる意外にも麺類とも合わせやすいですよね．

ところで，春キャベツは，夏や冬のキャベツと何が違うねん？
って，ふと思ってしまいました．
早速，調べてみる事にしました．
多くのページでは，ミズミズしてくて甘く，キメが細かいとだけ書かれています．
特徴的です．とは，書かれている物の核心的な事には触れられていません．

と，そんな時に，下のページで決定的な事が書かれていました．
http://www2.odn.ne.jp/bio/ce004.htm

上のページによると，春キャベツとは，
”春キャベツとはそういう品種のこと（全体的に柔らかく巻きの緩やかな）で春に採れるのが皆、春キャベツではない　。”
と，書かれています．
春キャベツとは，全体的に柔らかく巻きの緩やかな品種の事をさしているようですね．

また，多くのページでも書かれていますが，春に売られている全てが春キャベツという訳ではなく，冬キャベツが売られている事も有るみたいですね．

余談ですが，こないだネットを徘徊していて初めて知った事ですが，
ほうれん草は，冬から初春が旬らしいですね！
ほうれん草は，見た目から初夏から夏の食べ物ってイメージを勝手に持っていましたが，実は冬の食べ物やったらしいです．
で，冬のほうれん草の方が，色も深く味も甘いらしいです．

レシピ：豚ドン

今日は，豚丼を作ってみた．

材料：
豚のブロック
玉ねぎ　1/4
えのき　1/2
たまご　２個
つゆ，こしょう，酒

作り方
豚を一口サイズの大きさに切る
ためねぎは千切りに

胡椒をした豚をフライパンでいためる．火を良く通しておく
玉ねぎとえのきをフライパンに入れる．　えのきは，手でほぐせば良いのでは．．．

酒とつゆを入れてさっと絡める．　つゆが無い場合には，和風ダシを代用しても良いかも
つゆを使った理由は，醤油と和風ダシが両方入ってるからです

ご飯を丼に盛ってから，フライパンに卵を投入
卵は，数回に分けて入れたほうが，半熟に仕上がります

卵が，そこそこ固まってきたら，ご飯の上に乗っけて，7味唐辛子などをかけて食べてください

[スイーツ：和菓子]季節限定のいちご抹茶だいふく

季節限定のいちご抹茶だいふく

京都の伊藤久右衛門さんで販売されている，季節限定のいちご抹茶だいふくです．
6個単位で売られているようで，1つ250円程度と結構お手軽に買えます．

イチゴだいふくは，よく見かける普通の和菓子ですが，抹茶が入っている物は，珍しいのではないでしょうか？しかも，お茶の名所である京都府宇治市の抹茶が使われています．

イチゴの酸味と濃厚な抹茶あんの組み合わせが何とも言えないのではないでしょうか？また，イチゴとあんこ，お餅の幕の食感も楽しめますね．

普段，お菓子に食べるのも良いですが，珍しい食べ物が好きな来客の予定，大切な人が来るときにお茶と一緒に出してみればいかがでしょうか？


京都の伊藤久右衛門

ジャックフルーツ

留学生の先輩が持ってきた，ジャックフルーツのチップスを食べた．

ジャックフルーツを乾燥させて揚げたものなのだろうか．．．？食感は，バナナのチップスに似てて，味はマンゴとか桃の様な甘酸っぱさ．
本物はかなりでっかいとのこと．
おいしいお菓子でした．
とあるサイトでは，ジャックフルーツは世界最大の果実らしいです．

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84