ヨーグルトメーカー

最近，ヨーグルト作りにハマっています．
ヨーグルトメーカーが，意外に安くで手に入るので，思わず買ってしまいました．
酸味とコクを自分の好きな具合に調節出きる所がたまらないです．

作り方もすごく簡単です．
市販の牛乳をパックで買ってきて，蓋を開けてヨーグルトを入れてセットするだけです．
夕食後にセットすると，朝起きたときにはちょうどいい感じにできています．
だいたい，10時間から12時間がいい感じに出きるみたいです．

タイマー付きのものになると，結構値段が跳ね上がるので，これはタイマーは付いていません．
自分でとめな開かんので，その頃に家に居ないと酸っぱいヨーグルトになってしまうかも．

これを買うまでは，酸っぱめのヨーグルトが好きでしたが，これを買って作っているうちに，牛乳の風味を残した浅めの発酵をしたヨーグルトがおいしいことを知りました．

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春キャベツ

３月に入り，春キャベツがスーパーなどに並ぶ季節が来た．
私は，春キャベツが好きです．おそらく，多くの方がそうであるでしょうが．
やっぱり，ミズミズシくて甘さが多いのが特徴的で，生で食べる意外にも麺類とも合わせやすいですよね．

ところで，春キャベツは，夏や冬のキャベツと何が違うねん？
って，ふと思ってしまいました．
早速，調べてみる事にしました．
多くのページでは，ミズミズしてくて甘く，キメが細かいとだけ書かれています．
特徴的です．とは，書かれている物の核心的な事には触れられていません．

と，そんな時に，下のページで決定的な事が書かれていました．
http://www2.odn.ne.jp/bio/ce004.htm

上のページによると，春キャベツとは，
”春キャベツとはそういう品種のこと（全体的に柔らかく巻きの緩やかな）で春に採れるのが皆、春キャベツではない　。”
と，書かれています．
春キャベツとは，全体的に柔らかく巻きの緩やかな品種の事をさしているようですね．

また，多くのページでも書かれていますが，春に売られている全てが春キャベツという訳ではなく，冬キャベツが売られている事も有るみたいですね．

余談ですが，こないだネットを徘徊していて初めて知った事ですが，
ほうれん草は，冬から初春が旬らしいですね！
ほうれん草は，見た目から初夏から夏の食べ物ってイメージを勝手に持っていましたが，実は冬の食べ物やったらしいです．
で，冬のほうれん草の方が，色も深く味も甘いらしいです．

レシピ：豚ドン

今日は，豚丼を作ってみた．

材料：
豚のブロック
玉ねぎ　1/4
えのき　1/2
たまご　２個
つゆ，こしょう，酒

作り方
豚を一口サイズの大きさに切る
ためねぎは千切りに

胡椒をした豚をフライパンでいためる．火を良く通しておく
玉ねぎとえのきをフライパンに入れる．　えのきは，手でほぐせば良いのでは．．．

酒とつゆを入れてさっと絡める．　つゆが無い場合には，和風ダシを代用しても良いかも
つゆを使った理由は，醤油と和風ダシが両方入ってるからです

ご飯を丼に盛ってから，フライパンに卵を投入
卵は，数回に分けて入れたほうが，半熟に仕上がります

卵が，そこそこ固まってきたら，ご飯の上に乗っけて，7味唐辛子などをかけて食べてください